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LUIS ANDRÉS LEPE SOSA 

cual se comprometen a promover una mayor cooperación internacional 

en apoyo de las políticas sobre la materia.

104

 

El Protocolo constituye un importante instrumento regional de carácter 

vinculante en materia de derechos humanos que explícitamente 

protege el “derecho a la nutrición” y la lucha contra la desnutrición 

en el continente americano. Cabe mencionar, sin embargo, que su 

formulación se enfoca primordialmente en el aseguramiento de la 

disponibilidad de los alimentos, a pesar de que para el año en que fue 

adoptado (1988) la comunidad internacional ya estaba enterada de 

que la principal causa del hambre no es la falta de disponibilidad, sino 

de acceso a los alimentos, especialmente por la pobreza. Habría sido 

más recomendable abordar la protección del derecho a la alimentación 

a través del combate a la pobreza, y establecerlo expresamente en 

Protocolo. 

104 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura 

(FAO), Extractos de Instrumentos… op. cit., p. 104.