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Ana Victoria Peláez
Revista Estudios Sociales n.
o
82, ISSN 1409-4819, pp. 27-77
territorios. También evidencia la importancia del entorno institucional y otras
externalidades que influyen en la posibilidad de llevar a cabo iniciativas exitosas
para mejorar los ingresos y empoderar a los productores.
Palabras clave:
cadenas de valor, cadenas productivas, agricultura,
desarrollo económico.
Introducción
El artículo es resultado de un estudio sobre las cadenas de valor de cuatro
productos agrícolas: aguacate, zanahoria, tomate y ejote, realizado con el fin
de identificar las posibilidades de inserción de la población más pobre en
dichas cadenas, al analizar nichos de agregación de valor. Este se entiende
como el aporte que las actividades y eslabones de las cadenas aportan en
términos económicos, ambientales, políticos y sociales, que pueden ser
tangibles o intangibles. El estudio se realizó en cinco municipios del
departamento de Sacatepéquez
1
y se orientó en conocer la forma, en que los
habitantes en situación de pobreza, enfrentan dicho padecimiento.
Las cadenas de valor, más que un concepto heurístico, constituyen un
marco de análisis para comprender dinámicas particulares de la economía
desde una dimensión territorial. Entre otras posibilidades, permiten analizar
aspectos institucionales, hacer énfasis en actores y procesos específicos,
identificar nichos de agregación de valor –existentes y potenciales–, atender
el contexto de la actividad económica en el territorio y trascender el análisis
puramente sectorial.
En Guatemala la agricultura, a diferencia de otros países, constituye un
sector aún importante en la economía; sobre todo, en términos de generación
de empleo. Su crecimiento ha sido más lento que el de otros sectores, pero
mayor en comparación con otros países y regiones a nivel global.
El departamento de Sacatepéquez está ubicado en la región central
del país y colinda con el departamento de Guatemala. A pesar de
mostrar un índice de desarrollo humano considerado medio, al interior
del departamento persisten desigualdades. No obstante, constituye
un territorio de atracción de migrantes internos, dada su condición de
periurbanidad, como municipios que albergan fuerza de trabajo para el área
metropolitana de la Ciudad de Guatemala.
1
El estudio, iniciado por la Dra. Alma del Cid y el Lcdo. Manuel fuentes, se realizó en el
marco del proyecto Hacia una economía a la medida de la persona, impulsado por la Federación
Internacional de Universidades Católicas (FIUC). El Idies coordinó el caso de Guatemala,
que abarca un estudio sobre la pobreza en el departamento de Sacatepéquez.