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Instituto de Investigación y Proyección sobre Dinámicas Globales y Territoriales (IDGT)
Figura 20. Taller de sastrería de Manuel en su vivienda
Fuente: Lizbeth Gramajo, 2017.
De los dos oficios que realizaba en los EE. UU., Manuel únicamente realiza algunas
labores de mantenimiento, ya que algunas veces le piden trabajos: «Hago todo trabajo
electricista, albañil, carpintero, cualquier rato me llaman y voy». No obstante, no ha
podido dedicarse a la cocina ya que en su aldea e incluso en la cabecera municipal no hay
grandes restaurantes: «Aquí la gente come diferente, allá es diferente. Allá la gente no
cocina (…) Aquí ya no porque no estoy en una ciudad. Si estuviera en la ciudad tal vez
me ocuparía otra vez hacer la cocina, pero como no». Al preguntarle si optaría por ir a
la ciudad a trabajar, responde enfáticamente: «la ciudad es otra forma de vivir». Tras su